疫情下的餐饮业：没亏的是少数，已度过最艰难时刻

　　七、疫情业没已度正确引导舆论　　各类新闻媒体、网络平台要加强正面宣传和舆论引导，客观公正报道房地产市场情况，稳定市场预期。

1.1.1 习近平总书记“4.15”智库建设重要批示中国共产党历来重视调查研究、餐饮政策研究，重视决策的实事求是、科学性。十八大以后，少数时刻习近平总书记高度重视智库建设，2013年4月作出了“4.15”智库建设重要批示。

这是中央领导同志专门就智库建设所作出的最为明确、过最内涵最丰富的一次批示，具有很强的逻辑性和思想力。批示主要有六方面的精神：艰难首先明确指出智库是国家软实力的重要组成部分，艰难随着国家形势的发展，智库将发挥越来越大的作用，把智库发展上升到了国家战略高度。二是指出我国智库发展相对滞后，疫情业没已度应发挥更大的作用。

三是明确提出了建设“中国特色新型智库”这个新目标，餐饮这是当前和今后一个时期我国智库发展的基本方向。四是具体地指出智库建设的重点，少数时刻要积极探索中国特色新型智库的组织形式和管理方式。

五是采取有效措施引导各类智库加强自身建设，过最提出了“各类智库”的概念，要发展各类智库。

艰难六是要求智库积极为中央科学决策提供高质量智力支持。食品中检出大肠菌群，疫情业没已度提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，餐饮结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、少数时刻包装材料受污染，少数时刻或在生产过程中产品受人员、工（器）具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

菌落总数是指示性微生物指标，过最并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，艰难或者包装容器清洗消毒不到位。